ד"ר איתי בביוף נולד בישראל בשנת תשכ"א (1961). נשוי, אב לחמישה ומתגורר בנווה דניאל שבגוש עציון.
ד"ר בביוף סיים את לימודי רפואת השיניים בבית הספר לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית והדסה בירושלים בשנת 1991. במהלך לימודיו שימש ד"ר בביוף כמורה עוזר ברפואה ניסויית בפקולטה לרפואה.
בשנים 1991 עד 1993 עבר ד"ר בביוף השתלמות ברפואת שיניים גריאטרית במרפאת השיניים של "יד שרה" והמחלקה לרפואת שיניים קהילתית בבית הספר לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית והדסה, ירושלים.
בשנת 1994 קיבל ד"ר בביוף את התואר DMD מבית הספר לרפואת שיניים בו למד, בד בבד עם קבלת התואר מוסמך במדעי הטבע, במדעי רפואת השיניים הבסיסיים (MSc) מאותו המוסד.
במשך מספר שנים היה ד"ר בביוף חלק מצוות המחלקה לרפואת שיניים קהילתית האמורה, ועסק במחקרים שונים, בעבודה אקדמאית ובהדרכת סטודנטים. ד"ר בביוף השתתף במחקר קליני שהתנהל בישראל ומעבר לים.
במסגרת זו סיים (בשנת 1999) את הלימודים לתואר מוסמך בבריאות הציבור (MPH), תואר שהוענק לו ע"י בית הספר למדעי הרפואה של האוניברסיטה העברית והדסה. במהלך שנים אלו פרסם ד"ר בביוף, וכן היה שותף בכתיבת, פרסומים שונים בספרות המקצועית הדנטאלית- הישראלית והעולמית. הפרסומים עסקו הן ברפואת שיניים ציבורית והן באספקטים שונים ברפואת שיניים גריאטרית.
ד"ר בביוף עבד במספר מרפאות שיניים, הפונות לקהלי יעד מגוונים, וצבר נסיון קליני רב. במהלך עבודתו התמקד בנושא שתלים דנטלים, ועבר השתלמויות מקצועיות שונות. ד"ר בביוף הינו חבר בעמותה הישראלית להשתלות דנטליות.
ד"ר בביוף שמח להכיר את ד"ר שטרן, יהודי יקר וקלינאי מעולה. שמחה גדולה להצטרף אליו ואל הצוות הנפלא במרפאה.
לצפייה בתעודות ד"ר איתי בביוף הקלק כאן